SUCRE' 甜點的造訪是一個湊巧的緣分。
簡約大方的大理石系環境，帶著一點簡約的華麗感
每次我都會注意各家提供的蠟燭，也是一種生日蛋糕的參考，這家提供的簡約可愛款，我覺得不錯!名片也很美學！
餅乾也有禮盒，禮盒有分為白色盒子加緞帶或式透明盒子鑲金邊。
餅乾的種類看似不多，但我發現店家有提供訂購單如下
瑪德蓮+磅蛋糕+達克瓦茲+小西點。我大概可以湊出好幾款組合都很想要
意外的收穫卻是"馬林糖"，甜而不膩，外表脆但是入口卻有棉花糖般雲朵的口感很驚奇
忍不住幫它多拍了一張照片，$70 塊這個我可以！！！
這一個甜點櫃讓我比較有意見的大概是有2/3 的莓果產品，我只能挑眉....現在就是草莓季呀！
茶單：提供經典款的瑪黑茶(跟香氣口味紛紜的法式甜點這個真的頗適合的！)，我今天則是選了特調！
店家提供的是右方架上的瑪黑茶，我在看到左方架上的英國皇家茶卻忍不住問了是否販售
跟法國的茶系不太一樣，英國的 Fortnum & Mason 卻是我心中最適合甜點的紅茶，至今在國外遇到的茶就它讓我念念不忘！
架上還有幾款店家的禮盒包裝，有想要訂購的人，我在今天探訪後很推薦這家的小西點！
這一桌很是繽紛，我很喜歡我的藍柑橘茶花綠，喝起來微酸甜搭配綠茶很清爽，顏色又漂亮！
夏時，$170。柚子葡萄柚慕斯+青蘋果流心，葡萄柚在很多甜點上的失敗就是不是太甜就是太酸。這家微酸甜很有檸檬慕斯的感覺！
青蘋果流心，很意外的是店家還幫甜點作了一個小機關把流心關起來，加上這一層巧克力夾心，讓這道甜點立馬蹭蹭蹭升級！
草莓芙芙 $140，切開的覆盆子內餡明顯扎實讓外面的卡士達+泡芙皮(蓬鬆層疊)+內餡+草莓形成了一種多元的層次感。
草莓+覆盆莓延伸了草莓的香氣，增添了覆盆莓的莓果酸甜，這一個甜點因為這樣提升了豐盈感。
手機不調光的狀況下，顏色反而失真。我就選了一個接近的顏色拍了這張
洋梨米酥 $150，我很喜歡洋梨放在提拉米蘇的想法，微脆的口感讓我好奇店家的蘋果派應該也會很不錯！
提拉米蘇口味清爽，表面的脆餅感覺是店家自製跟我吃過的都不一樣，卡拉都彭Cheese 意外的清爽，這一款馬上就被我轉貼給朋友
謝謝朋友也因為去吃，我又知道了達克瓦茲的味道....這家的甜點味道確實讓我想起" Le Cinq"我在法國二訪的米其林餐廳
食尚玩家介紹過這家是法國純正的藍帶甜點，(我拍得很遠，因為我不是想跟你討論藍帶的證書呀！)
我想說的是...就算是在巴黎也有不同口味的甜點，就算都是藍帶也都會有他們各自擅長的甜點與派系
我倒是很開心能吃到這一口我懷念的巴黎味，層次豐富、用料個性化這是法國給我的甜點記憶之一！
SUCRÉ-法葵法式甜點
推薦指數：五顆星
推薦原因：我感覺店家擅於層次感的營造與層疊甜點的口感。常見利用不同的食物去增加層次感，但其實更難的是利用相似的食物作出層次感！法葵是走這個路線的，草莓芙芙跟夏時都是這樣的甜點，柚子搭配葡萄柚跟青蘋果，草莓搭配覆盆莓都是這樣的概念。口味是比較偏溫和很像法國餐廳給的感受，希望你吃每一口都如沐春風，葡萄柚慕斯帶有點像檸檬的清香感(其實應該是柚子)，青蘋果帶有蘋果的香甜卻有一分清新，店家擅用相近的食物增加層疊，甜點中有甜點的層疊其實很費工夫，也因為店家的這份用心讓他的甜點層次分明，倒入嘴裡的盛宴像是香水有分前中後味，極具魅力！
PS.聽說店家的聖多諾黑跟千層派很厲害，但是無法巧遇，如果要去拜訪的人不嫌麻煩就訂位順便指定一下啦！我也很期待的！！
電話：03-5282001
營業時間： 週一~週六：12:30~19:00
(定休日：週日，不定休的部分請關注官網喔！ )
FB：https://www.facebook.com/sucretaiwan/
地址：300新竹市東區東門街22號
留言列表
