[台中美食]ラーメン凪(Nagi) 豚王拉麵，目前一再回訪的拉麵店。這個湯頭真是金字招牌－哈比Ju

台中一口氣開了很多日本引進的拉麵店，算是跟上台北的流行腳步，拉麵連鎖店一家一家的開。雖然去了四次的日本不過其實我比較有印象的是北海道區的拉麵！

這次來台灣開店的山頭火就是2014年我去朝聖的店家。不過言歸正傳，今天要介紹的這家我是沒有吃過日本店的口味，但是勝過我在北海道的口味。應該說它的湯頭更得我心吧！

今天因為我們要來Tiger City 看大英雄天團，所以我們也把晚餐選在這裏。

裝飾簡單但是很有啦麵店自己的強勢風格，因為這一桌其實也已經坐人了，趁剛好起身我拍一下上面的旗幟，遠遠看起來應該是介紹拉麵的吧！

今天並不是假日，但是吧檯坐了全滿，我們就作了沙發啦！這個座位其實還不錯挺好坐的。

不過就像一般的拉麵店作風相同，點菜節奏是明快而乾脆的！9種口味就這樣鋪在牆上，我們等餐的時間就頗有興致的討論著，下次可以來吃什麼拉麵！

所以哈比說這家店聰明，這樣的裝潢不僅吸引我們也把注意力都投在店內的商品上，增加二次商機！

其實這個方式也可以讓我們避開自己不想吃的食物，因為每一項它都有詳細記錄了內容物！

我請小姐借我拍一下今天的菜單以外也拍了我們的點單！這家拉麵店並不是每天都提供9種拉麵而是每天提供四種外加一個限定王讓大家有不同口味可以換換。多久更換一次限定王呢？可能要問店家喔！

雖然這是很常見的拉麵點單，但是在台灣並不是每一家都有提供，這也是我偏愛大海拉麵的原因，我可以吃到偏硬的拉麵而濃厚系！！台灣人比較沒有吃那麼鹹的拉麵口味，不過日本因為天氣的關係(聽說越冷的區域越鹹，之前去北海道Google 的知識，有錯還請了解日本文化的網友們指正喔！)，還有他們有些地區習慣是吃一碗拉麵也會搭一碗白飯(真的很想問他們的胃是？？)，所以口味較鹹是正常的！

其實配合台灣口味調整的拉麵還是好吃但是有時候吃完有種說不上來的感覺，明明是好吃的卻說不出來跟日本哪裡不同。所以我偏好這種可以客製化的拉麵店。

哈比是第一次來吃，徐董上次來則是吃了赤王！她說她今天要嘗試上次沒有點的黑王！哈比則是中規中矩的選了豚王，基本口味的拉麵才是拉麵靈魂的重點！哈比跟Nagi拉麵第一次交流，豚王請好好表現！

桌面上有著豐富的調味料，還有兩樣小菜。徐董說看起來滿乾淨的，所以我們就用一旁的小盤子分食起來！豆芽菜很搭黑王，下次大家可以加加看！菜脯外軟內脆，暫時想不到搭什麼口味最好，但是哈比的豚王個人覺得不怎麼搭！因為搭了也吃不出來差別。哈比還是比較推台灣的辣菜脯！

登登登！豚王上桌！！！！

不透明的譨厚系拉麵一直都是我的愛！感覺得出來濃醇湯底但是正面拍起來卻不顯油亮僅僅是白湯，這就是拉麵的魅力！哈比一直都很想知道煮法跟作法看起來很像的大骨湯跟日本拉麵到底哪裏不一樣？因為這兩種味道其實有很大的不同呢！香氣也不同。不油膩的清甜骨香撲而來！這一點讓我第一時間就喜歡豚王，油又鹹的話，胃不好的哈比很容易胃酸逆流，會吐！而這家的湯頭入喉，不卡卡有一種大骨的甜味直衝味覺！整碗喝完也不膩不口渴！

所以這個香氣跟湯頭得分！！

還有豬肩肉，味道其實有點像火腿。感覺是處理過的叉燒！不過肉的部位是每一家店的獨門撇步吧！豬肩肉油花的部位煮起來脆脆的，味道還不錯！不油的部分不知道是烹調的方式還是部位的關係，哈比覺得味道香香的有點像金華火腿的燻香、甜甜的。好吃！

不過徐董說...薄了點！

黑王上桌！！！！黑王本身的湯頭比較鹹，大概是因為湯頭裏還有墨汁的關係，味道比豚王更為濃郁。喝久了也感覺略鹹，不過這就是海味的特色吧！

一碗黑嚕嚕，真的很刺激視覺！特別是徐董說，麵一上來就聞到芝麻香氣(這麼厲害？！)不過哈比因為鼻子常常不通所以沒有聞出來。不過吃麵的時候倒是很能感覺黑王的湯汁包覆著麵條，多了一種醇厚的味道！跟豚王的口感說實話真的不太一樣！比起單喝一口湯，味道還要更分明喔！可見拉麵店再設計這些菜單真的有下過功夫，麵條跟湯汁搭配真的很厲害！

嚐了才知道大家推薦這家拉麵不是沒有道理的！