[台中美食] 犢家私房火鍋料理，牛牛火鍋湯底,厚實的肉片新鮮的牡蠣！涮涮界的牛小排登場。－哈比Ju

我們去吃晚餐！！！(OH YA！)但是要吃什麼呢？(三條線)三十秒內徐董冒出了兩個表情。您以為上演四川變臉嗎？這招小哈比不怕，反正哈比口袋名單很多。立刻挑了兩家離我們比較近的店家。搭配上愛評網優惠還有新店的誘惑！這家立刻就得到了徐董與哈比的寵幸！

其實依哈比瞎眼的程度，只能說在夜晚她的招牌真的不太明顯，或者該說很好笑像是浮凸的白色文字，其實這個名字好有梗我都想問老闆為什麼叫這個字是因為初生之犢不畏虎嗎？不過進了店裡我更想問老闆，本來是想經營夜店嗎？遠遠看真的有Lounge Bar 的感覺！不過其實店裡還滿亮的簡單的黑白色調，感覺就是男生喜歡的簡單色調。不過今天才去吃了很驚人的甜甜圈立刻接這個，我們就奸詐的決定要共鍋了！搭配來插花的小米老師，開起今天這一鍋。

我們一進門就很為難老闆。其實老闆也很為難我們！我們有三個人但是我們其中兩個人共食。這邊老闆說明完點餐後我們點了一鍋味增海鮮共鍋、小米老師則點了原味的雪花牛肉。老闆說FB打卡送一盤肉，我們立刻問那我們三個人打卡是送三盤嗎？老闆說：Yes！但是三個人都要打卡。而且牛肉鍋打卡送牛肉、海鮮鍋打卡送海鮮！可是菜都還沒有上就要打卡......我只好拍菜單打卡了。小米老師跟徐董則是合照打卡...結果FB大家問：鍋呢？好吃嗎？真的是搞笑。

菜單我也附連結可以連進去看看，新店還是有附上菜單的。點餐方式為套餐九選一(就是選肉啦！)搭配鍋底四選一+主食(飯、麵、冬粉、手工麵、王子麵)+飲料(蘋果醋)+甜點。

單純的鍋底;味增鍋一上來就好香喔！對面的柴魚鍋底雖然是透明的但還看得出一種濃度。事實證明這是個好鍋底！因為後續煮東西好好吃。

很迅速上來的菜盤;有點像石二鍋的菜盤但是青菜類還滿多的！蝦子跟蛤蜊也都很新鮮而且這個蝦子是大尾的。我想從這個畫面是看得出來的！底下也是滿滿的高麗菜~扎實的那種！這樣的份量其實真的共鍋還滿合適的！份量不少。而且老闆很貼心的設計是共鍋不是收清潔費而是折抵商品喔！所以我們又多點了一杯飲料。這一點我們覺得滿好的！(不過，朋友有說共鍋的火鍋價格會高一些，我們點的海鮮多70元。可是我們看菜盤是沒有差的，估計應該是差異在海鮮盤！)

肉~來了。左邊是海鮮盤的主餐，右邊則是打卡送的肉雖然只有五片但是還是一樣有"厚厚"的誠意喔！標準肉盤則是11片。感覺不錯！海鮮盤的話我們吃完是比較不推薦！你看到白白的就是花枝但是沒有甜味，那個詭異的白白的一坨居然是魚肉....好小一坨每一小片大約10元大小吧(敲碗！！！這這這不是肉啦！)雖然海鮮提供的份量還OK但是只有蝦子跟蛤蜊我們會吃得很開心！其他的都有進步的空間，老闆.....換一下啦！

然後這樣東東應該正常也會有，只是因為我們是共鍋所以送來了六顆"烤"蛤蠣！一大盤！烤好的喔！不是生的喔！剝開就可以吃囉！而且店家其實都先開過了，滿好開的！因為海鮮打卡又送了3顆。而且滿大顆的，跟後方的碗一比就知道了。不過我們正在哇啦哇啦說著今天去吃甜甜圈的事所以就忘了拍一下包在裡面的蚵仔囉！海鮮這種東西新鮮就是好吃！

我們吃完心得是這個肉值得！海鮮雖然新鮮但是不知道是老闆選的供應商還是產地差異，只有蝦子跟蛤蜊比較鮮甜，其他的都沒有什麼味道。肉雖然只有五片但是真的很好吃。而且那個厚度應該是別人的兩倍吧！整個就是涮涮界的牛小排等級！多一分太厚不好涮，少一分就沒有牛排的鮮甜感！整個超好吃！

而且這個湯底我們都有喝，不僅僅煮出來的食物很鮮甜！青菜也好吃！肉片更是提味軟嫩鮮甜不行！這家的路線跟味道讓我們想到附近的X錢鍋物，這家大勝！特別是小米老師說它的味增鍋比那家好吃很多！聽小米老師說，柴魚香但是看起來湯很清淡，可是喝起來有點是鹹的口味沒有因為柴魚而偏甜，正當我們討論熱烈的時候，老闆有回答了我們的疑問。因為湯是用牛大骨去熬的！！！我們整個大爆走！難怪怎麼涮都好吃，原來這個鍋底也是有秘密的！就像濃厚的豚骨拉麵就是要搭配叉燒、濃厚的雞湯就是要搭配黃金雞。這種濃厚的底味會讓湯裡的食物變成好朋友，更會我們喝完有種舒服溫暖的味道，這個涮涮鍋用的也是濃厚的牛肉湯底！整個就會讓人覺得讚讚讚！每一口都好滿足！難怪牛肉那麼好吃！