博多豚骨拉麵，新竹市拉麵職人的戰區，有非常多的手作小店。新開的豚骨拉麵剛好在今天的目的地上，當然要去訪

席次很多，桌距也還OK。單人有吧檯也有單人區可以自己聊聊天。

水還有醬料要自取。醬料有七味粉、胡椒粉、豬排醬、醬油，有點小菜的人請記得拿。

吧台區~很日本味~

桌前QR Code 掃碼點餐(原本是點餐機，改成這樣不僅防疫也更方便了

官網菜單，歡迎點及圖片進去參考

今天選了辣味噌拉麵$280，湯頭有點清。不過我很喜歡這樣有口味區別的拉麵風。辣味噌搭上肉燥還有玉米粒中和了油膩

其實這一碗也很博多~，肉燥跟清湯味噌是屋台風的博多拉麵，味道看起來清但實際上湯頭味道層次分明，表層的肉燥四川擔擔香，中層的蔬菜甜味與底層的味噌濃度滿點

紅日般的的糖心蛋，還有不可或缺的青蔥。

糖心蛋、7分肥三分瘦的滷肉燥在紅味噌的湯底提味不少

糖心蛋是蛋白全熟，蛋黃只有3分熟....流沙等級的蛋黃沒有蛋腥味.....

我一開始被這個舒肥的粉紅叉燒嚇一跳，這是企圖想拚過牛肉湯嗎？這麼粉嫩？

側面看起來的厚度約1-2mm，處理的很好不容易散開，但是微粉紅的口感有點豬，一碗有4-5 片叉燒-->CP值可以

豆芽菜，花了時間摘去頭尾，這樣就不會有豆味而且口感一致

高麗菜是熟度滿點但是帶有一點脆！光是有兩種菜在我心裡這個拉麵分數就要再多一顆星~愛吃蔬菜的人也會愛的拉麵店！

叉燒-->豆芽菜-->高麗菜-->麵條，第四層才撈到麵條有點意外。麵條本身充滿光澤與湯汁，照片充滿了誘人的金黃光澤

舒肥的叉燒，吃第一口我並不特愛舒肥的粉紅感帶有豬味，泡湯後才是我的愛，泡過湯汁的叉燒變成完美的99%白帶有1% 粉嫩

吃起來Q彈又帶有叉燒自有的香氣，這種舒肥的口味才是完美嘛~終於找到叉燒與舒肥的完美平衡

超推薦先把肉肉泡湯20秒後再超出來吃，吸入湯汁的口味就是一口味噌鮮叉燒-->

停車資訊請參考這裡：

拉麵是一種味覺記憶，每一家會被記住的原因都是湯頭很有特色，我覺得這家有達成這種期待

KIYO拉麵 博多ラーメン

推薦指數：4顆星

推薦原因：辣味噌湯頭層次豐富配上微辣的肉燥香是完美雙重奏。糖心蛋是蛋白全熟糖心三分熟的流沙狀(無蛋腥)，非常推薦！舒肥口感的叉燒推薦先泡湯一下再入口，融合熱湯的口感有一種現涮豬肉湯的鮮與融合拉麵湯頭甜的馥郁。麵條軟硬適中，如果偏愛硬面要及早撈起喔！

電話：03-5678786

營業時間：週一~週日：11:00-~14:00, 17:00~ 21:00

(定休日：無，不定休請注意店家公告)

FB：https://www.facebook.com/kiyoramen/

地址：300新竹市東區新莊街206巷26號

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