[日本北海道]Hi HOKKAIDO 賞楓自助行~帶廣市豚丼のぶたはげ(餐廳篇)－哈比Ju

今天的爬爬山行程最後終於結束在這個帶廣的晚餐了。我們住在帶廣車產附近的東橫Inn，真是一個很好的落腳地點。因為到哪裡幾乎都有這家商務飯店。

因為今天是網路上有名的元祖豚丼的公休日，註定我們的沒有緣份。所以我在網路上尋尋覓覓，必竟要達到非常挑嘴的蕭喵喵的標準，我始終都是戰戰兢兢的。

根據妙妙的側寫，根本就是個強迫症的哈導遊，一沾到床秒睡。

從帶廣車站的西側北口進來就到了我們要去的地方，店家開到20:30。我們在19:58抵達這個地方可見有多麼的趕。

也許是店家看我們是外來客，也許是因為我們真的趕上了那最後的兩分鐘。我們順利坐到店裡吃飯。這是本日終點站，大家要吃飽喔！小城市我可沒有準備宵夜備案喔！

菜單被我照得有點糊，請大家見諒，笨手哈比會再下次出去前再好好練練的。

基本上完全大家是不用擔心的，因為這裡有小豚丼是小碗的，一碗大概就是我們中碗的大小也就是一碗大腸麵線小碗的那種大小。這樣一碗650日圓有兩片肉。然後我們大部分人選了名物等級也就是大概一碗大的陽春麵那種大小有四片肉940 日圓，如果吃不夠還可以單點肉片喔！一份三片。

蕭喵喵是唯一一個吃小碗的人，她說今天喀了那麼多東西吃不下是正常的，她才不懂我們這群吃不下的鳥胃到底為什麼要點大碗的。(被罵了，因為浪費食物是不對的！所以如果吃不下又怕吃不夠肉感可以點小碗的豚丼然後加肉。(650+320=970但是有七片肉喔！)

等待的時間拍拍前面櫃檯的小桌子其實滿乾淨簡單的，有小小的調味罐，一個是七味粉?醬油？、一個是牙籤、一個是黑胡椒

我記得那紅紅的罐子好像是醬油，因為那時候我還很開心。這家的豚丼並不是很鹹讓我在心裡大呼真的是選對了，因為這家口味有點像壺底醬油，但是不像大家其他推薦的會有偏鹹味的口感。

相反的這家口味很清爽，脆脆的豚肉有點Q有點彈牙，如果不是知道松坂豚不可能那麼大片，我只能說肉跟平常吃到的不一樣很結實而且很彈牙，而且有醬油香濃濃的但是吃起來味道淡淡的很好入口搭配上下方的飯還有那關鍵的淋醬油吃法真的非常吸引人，夜深寫這個都覺得我又餓了。淋在碗裡的醬油很香像是台灣所謂的壺底醬油一般有滋味但是不會死鹹，口感很有韻味也有甜味，吃完會口齒留香。

我之所以認為小罐子是醬油是因為我印象中我還從中再加入飯把飯扒光光....好好吃喔！想要吃重口味一點的人可以再加醬油，如果沒有另加醬油單吃肉的口感也非常迷人，每一口都不油不膩吃完也不會有不適感，真的與飯的搭配是穠纖合度。雖然我們在北海道吃到的米都很好吃(是不是水乾淨就很好吃，我想是吧！)但是這家的米比較偏Q搭配醬油不會過度濕潤，這個米肯定也有玄機。

我覺得這家非常值得推薦，不僅服務好，上菜快！豚肉Q彈好吃驚人就算了，我們差點買了那個醬油！實在是回來我無用武之處，不然我就買了！真的好好吃那個醬油味！好懷念呀！比起沒有吃到的元祖豚丼我可能更滿意這家的口感，有人說豚丼都偏油膩，可是其實從畫面就可以看到大概分佈的油花就是有厚度的蒜泥白肉那種程度，這家的我們都還覺得是不是瘦肉比較多的關係，所以沒有那麼油亮反而像是好吃的烤肉。豬肉烤得沒有一絲肉硬感，真的很好吃。

一個套餐含有味增湯與豚丼、蘿蔔乾(我一直覺得這個蘿蔔乾超解膩的，大家要吃喔！)，被蕭喵喵贊同的原因是青豆沒有很重的生味(所以我們都敢吃！)，覺得店家好厲害！

我就是靠這個紅紅的招牌認出店家來的喔！還好店面外面就一片紅紅紅非常好認！就算看不懂日文的人應該也可以找到沒有問題(那不就是哈比本人嗎！)

也許不是昭和八年開立的老店，不過這家其實也是老店喔，生意也很好。到我們離開的時候都還有人排隊外帶便當喔！店家可是到了20:30 才打烊，足可見川流不息的人潮。

PS.忘了說我們只吃了20分鐘左右就離開了，到底是我們太餓還是太好吃呢！請大家也去吃吃看吧！這種一口接一口的動作怎麼在我的北海道之行裡頭不停的出現呀！

「帯広名物豚丼」の由来,資料來源(官網):http://www.butahage.com/

1883年，在帶廣的早期發展初期，以Tsutomusan為首Bansei公司，因為據說啟動落葉生根機制，根據當時的帶廣環境帶來的(四股肉豬)豬，在農業與土地清理後開始一片養殖的風氣。當時Oberiberi，“「牛は牛乳、馬は馬力、豚は食料」”，當時的帶廣就算尊貴仍未必吃得到牛肉，後面演變成了以豬肉做為主食的特殊風氣。

半個世紀後昭和初期，豬肉，當然醬油和糖也是一個非常有價值的時代，在還沒有人做出烤鰻魚的西餐洋食料理形象的之前，那是個無心插柳的嘗試於年底完成，綿延幾十年。豚丼這種食品已植根於帶廣猶如法紀一般紀念住在帶廣的人當初開拓進取的精神，這是就是帶廣特產豬丼由來。

原文：豚丼は帯広の食文化そのもの...。豚丼と帯広の縁は古く、開拓時代までさかのぼります。明治十六年、静岡県松崎市より帯広開拓のため、依田勉三率いる晩成社が豚四頭を連れてオベリベリ（当時の下帯広のちの帯広）に入植したのが始まりといわれ、開墾とともに農業の路を歩みだしました。当時オベリベリでは、「牛は牛乳、馬は馬力、豚は食料」と区別され、牛肉を食する習慣を得なかった帯広は、豚を食する土地柄になったといいます。

半世紀後の昭和初期、豚肉はもちろん醤油や砂糖も大変貴重な時代、当時の洋食料理人数人がうなぎの蒲焼きをイメージし、試行錯誤の末に完成させたのが、豚丼という食べ物が世にでた始まりと伝えられます。それから数十年。帯広に暮らす人々の変わらぬ開拓精神とともに帯広に根づいてきた食べ物、それが帯広名物・豚丼なのです

PS.也一併推薦其實我也還是想去吃的元祖豚丼給大家，請自行搜尋就可以找到很多分享文喔！

元祖豚丼のぱんちょう

地址：北海道帶廣市西1条南11丁目19

TEL：0155-22-1974營業時間：11:00～19:00（週一、第1.3個週二公休）

推薦指數：4顆星(偏甜口味建議，因為我覺得他的醬油有甜甜的感覺)