如果剛剛好路過應該很容易沒有發現吧！招牌完全與泰色滇香融在一起。不過我事先就知道招牌不太大，所以有認真看了一下。
第一眼還是覺得這個名字很特別，以後我如果開店了也要選擇這樣的招牌(謎之聲：為什麼？哈比：因為鼎王跟胡同都是中國風都是紅色的，生意都好好！....XD)
漂亮的菜單，因為網頁上也有漂亮的介紹我不多拍了，附上菜單官網連結
我只想拍封底的這個漂亮胡同招牌，好有趣喔因為有好多個胡！而且感覺上菜單用的是牛皮耶，很像是真牛皮喔！因為旁邊的朋友很愛牛皮製品說他們家是真的~不過燒肉店Menu是不是真牛皮好像也沒有很重要，就是我們兩個今天開頭的話題。
今天座位是在櫃台喔！可以一目了然的看見吧檯裡頭的狀況！雖然東西很多不過都還滿整齊的！
不過因為是櫃檯所以空間沒有想像中的大。
放了筷子、盤子跟夾子感覺就有點滿了。
中央還有一組夾子搭配檸檬是店家提供給我們使用的，我喜歡新鮮檸檬的感覺，好吃的東西通常都不需要太複雜的調味。
整齊的炭火雖然沒有什麼特殊意義，不過我喜歡整齊的東西....潔癖暴露。
迅速上菜的還有我們的飲料，我的是少冰的蘋果西打，醫生明明交代了要吃清淡點，我今天還是任性的不清淡到底，連飲料都破戒喝了氣泡性飲料呢！右邊是小阿姨今天的烏梅汁。
看起來是不是覺得我的蘋果西打很厲害呢！我想生啤酒應該也不錯，下次帶蕭喵來吃吃看(話說她自從去日本工作以後就更挑食日本料理了。)
等待烤肉的過程，我們點的茶泡飯也上來了，我其實還滿推薦他們的茶泡飯的，因為他不僅僅是茶而且還有高湯，看他們先煮了高湯滾後加茶然後倒到進碗裡！因為我們在小鍋前所以我是這樣看到的啦...搞不好還有很多小細節。我喝起來有昆布、柴魚高湯的味道喝了兩口還有淡淡的烏龍茶香並不是一個非常搶味的東西不過三個加起來味道很不錯！有一種日式的優雅口感吧！這個茶泡飯的水準在我想像之上，值得一點。
今天的第一道菜是牛舌。
重點不是生的牛舌有多漂亮，而是烤熟之後，那個顏色一樣是驚人的美味！有店員幫我顧好好真的是非常幸福的一件事！不過這個牛舌有點牛舌味道喔！我其實不知道到底應該是有牛舌味的比較優還是沒有牛舌味道的比較優。我去石垣島上著名金城燒肉店也是一樣有濃濃的牛味呢！不過胡同的牛舌跟乾杯比較像是薄片型的！烤得粉嫩粉嫩搭配蔥與蘿蔔泥~最高
接下來是小阿姨的愛，松阪豚(因為小阿姨不喜歡肉味所以跟其他的豬肉比起來，比較喜歡松阪豚)
不過這家的松阪豚我滿推薦的。
關鍵的粉紅豬，我居然手抖了....
，不過我覺得這個松阪豚我超想再回點的，可惜我們真的吃不下那麼多。這個松阪豚QQ的有種脆脆的Q彈，沒有明顯的豬肉油味與肉味咬到嘴裡的多汁(根本就是爆漿程度)有一種七分熟牛排的Fu，最高。如果不吃牛肉一定要多點兩盤超好吃的！
接下來是鮭魚，其實我覺得點這一道的小阿姨真的很神奇...因為燒肉點魚...創舉。所以我對這個沒有很大期待。不過因為鮭魚的油花很漂亮，我瞬間還有閃過乾脆當生魚片好了！
烤過的鮭魚則是跟我想得完全不一樣，飽滿的水分還有這個畫面！天呀！這個根本就是超出我想像以外的畫面呀！裡面的魚肉真的有九分熟以上但是一點都不柴、不乾非常多汁Juicy....每一口都可以感覺油花像Cream cheese 在嘴巴中散開。我想我們能吃到那麼好吃的烤鮭魚真的要感謝時不時幫我們看火的店員。
翻滾吧雞肉，雞肉上桌的時候我們疑問了一下要怎麼烤呢？
答案是先把雞肉放在邊緣慢慢翻動，奶油放中央慢慢融化，等到差不多可以吃的時候(就是差不多像你們看到左側那些，已經是完美的烤雞肉狀態再把雞肉放到奶油裡頭吸入奶油香。)店員建議我們是一半吃原味，一半加奶油。我覺得原味就好好吃了說！！
這個我忘記是哪裡的肉的耶好像是沙朗還是菲力(我只知道是牛肉)。
烤起來很漂亮，可能是因為肉質很不錯吧！筋不多感覺像是5分熟的牛排！肉汁與肉搭配得不錯，沒有什麼血..真是好奇怎麼處理的！可惜因為前面表現太過搶眼，這一道就變成中規中矩了。不過一樣是好吃的喔！今天吃到現在只能一直轉圈圈說.....最高。
今天沒有翼板肉了所以我們只有點了牛五花，他的五花肉跟別人不太一樣，雖然一樣油花分布很多但是比較厚一些也不像其他人一樣採用長片型，我覺得滿特別的！
放在盤子上不明顯，不過放在蘆子上可以明顯看出這個牛五花有一個厚度，跟我們平常吃的不一樣。而到底好不好吃呢！我覺得我們點的都是原味所以牛肉很重要！而這個牛肉雖然只有用鹽調味但是味道卻像是醃製過的牛排(夜市那種的！)我覺得還滿厲害的！好吃！
PS一下今天的辛苦工作人員
認真工作的人最帥氣也最美麗喔！謝謝今天為我們服務的工作人員，而且跟別家很不一樣的還有我們每烤一樣東西就換一次烤網，味道不會混在一起。這一點我覺得店家非常貼心也非常專業！另外還有上菜的方式，他們不會把每一樣菜都一口氣放到桌上給你。幾乎都是等你吃得差不多就幫你準備下一項，也會留心你是否已經全部餐點都上齊會在跟你確認是否進行點餐！這兩點都讓我覺得非常值得來這裡吃燒肉！這樣貼心的服務值得他的高價位。
至於烤肉的方面我們是因為坐在吧檯，所以我不清楚其他位置的詳細狀況！原則上桌子並不多所以我猜服務員應該都會去桌邊巡視吧！我喜歡坐在吧檯因為有經驗的店員可以指導我們烤出好吃的燒肉！！這很重要...讓我覺得身心都有一種被療遇的感覺！我現在突然很明白，醫生說不開心的時候吃燒肉會開心的感覺大概就是這樣吧！(我每次去醫院的時候，無聊看雜誌的時候常常都會看到這些讓人心情變好的方法報導，有醫學報導指出吃燒肉圍著溫暖的火爐會給人一種種安心感，如果吃到肉類會刺激費洛蒙分泌，所以心情會變好!)
多人座的位置看起來也是不錯應該聚餐也很適合吧~~下次約在這裡好了。
最後謝謝小阿姨請我吃生日大餐~(PS.小阿姨是外號，我的好朋友可是青春年華呢)
本日帳單~真的是不便宜。
結帳的櫃台也很有味道。
當你進門到這裡就會幫你帶位，如果像我們一樣坐櫃台還會幫你把包包收好喔！再給你保管箱的鑰匙，算是很貼心這樣外套跟包包都不會有燒肉味喔！
不過話說回來因為我們座位上方也都是抽風機，真的燒肉位跟油煙味都不重呢！我們吃完了衣服也沒有明顯的味道，我覺得這點作得滿好的！
有空請幫我按個讚吧~
推薦指數：五顆星
瑚同燒肉夜食(胡同燒肉6號店)
官網：http://www.hutong.com.tw/index.php
電 話:(04)-2328-5757
營業時間:
平日晚餐時段 (星期一~星期四)：
PM5:30~AM00:00 (PM10:30為最晚入席時間)
週六、日及國定假日午餐時段：
PM12:00~PM2:30 (PM1:30為最晚入席時間)
假日晚餐時段 (星期五~星期日)：
PM5:30~AM00:30 (PM11:00為最晚入席時間) (暫無公休，單點式消費收一成服務費)
地址：台中市西屯區東興路三段366號
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