[台中美食]ととや(totoya)串燒割烹，日式串燒居酒屋,博館附近好吃推薦－哈比Ju

也許是受到日本當初的統治影響，也許是日本人總給我們一種對食物堅持、對生活堅持，然後下班也要徹底放鬆的印象。所以忙碌的現代台灣也慢慢越來越多居酒屋型態的店了。能夠有好吃又甜美的串燒與下酒菜小點心跟朋友開心的喝喝啤酒談談天真的是人生一大樂事。

今天是我跟姐姐的單獨約會。所以我選了新店帶姐姐來嘗鮮

店面的招牌並不醒目所以我們找了一下，主要是在忠太西路斜對面一點點的旁邊小巷內，巷子口是一家診所，巷子對面是一家燒鵝餐廳我忘記名字了,不過是藍色招牌算是在黑暗中比較明顯的一個地標。如果你跟我一樣從西屯路轉到健行路一過忠太西路就快到囉！我們是把車子停在忠太西路的停車格。

如果你開道看到左側楓康超市就代表你過頭囉！因為它在前一個小巷口...夜間的招牌真的有一種讓我覺得在日本的錯覺

不小心入鏡的姐姐，背影也非常非常漂亮，不知道拍照的當下在想什麼呢？門口也非常的日式居酒屋喔！

雖然我們今天只有兩個人但是店家還是貼心的給了我們大方的四人座。位置在二樓地板是塌塌米要脫鞋喔。不過一樣有小矮櫃讓大家可以藏鞋子在門下，是一個很舒服的環境。桌與桌之間有一個小小的圍籬隔開不會互相干擾。

牆壁上的仕女圖讓我想到的居然是澡堂(羞)....。不過啤酒海報倒是很到位的日本感，還沒有開始吃飯我就已經先對這家店有好感了！

黑色的菜單沒有華麗的綴飾，不過內容滿豐富的(如果有需要請再通知我一下)加上點菜搭配上有點複雜(因為品項好多喔！)要請小姐稍稍說明一下比較好，所以我就沒有放內容囉。還是拍些食物比較實在！菜單請期待二訪，我可能會放一些上來...呵呵。

近拍桌上是簡潔的餐具，前菜則是一盤生高麗菜，這個是我好久不曾看見的了。只有曾在第一次去大阪的時候，徐董帶我們去吃了"鳥貴族"(日本很好吃的連鎖居酒屋)。當時也有好甜好甜不用沾醬就好好吃還可以無限續盤的生高麗菜。我曾經以為這個在台灣有辦不到的天缺因為我們很少冷到下雪，所以高山高麗菜雖然很甜還是跟日本的香氣不是很相同。

店家很用心的找來好吃的高麗菜，搭配酸甜的特調醬汁將台灣的高麗菜甜味也充分釋放。我想這已經是少數我在台灣吃到算是有得分的佳作囉！

網路上大家都說串燒類都不錯，所以我們先來一個大考驗就是烤香菇....飽滿的香菇，賣相過關！姐姐說超級Juicy它這個品項勝過"曜炭火食帶"

網友們大推一定要點的是雞皮，右邊是好吃的蔥燒豬。我不得不說這個雞皮香酥有帶有Q彈真的是一個不得不點的單品超級推薦！姐姐對於這一項也是大大大推，因為烤肉這個作得好吃的不多。

蔥燒豬肉是帶有一點油脂的雙層肉，味道很軟嫩！感覺不出來居然是這麼嫩的口感。灑上的芝麻還有微微的芝麻香搭配日式淡味的燒烤醬汁我覺得如果不說還真的有點像七分熟的牛排！好吃！

蝦子一盤是兩尾。好像是100元左右吧！不過蝦子非常大隻，我們看到都驚呼這....明蝦嗎？店員非常有風度的淡定回答我們，是比較大的蝦子但不是明蝦希望妳們會喜歡！

近拍蝦子身長大過盤子無誤！搭配薄鹽用大火將外皮烤得酥脆但是又像鹽焗蝦一樣的有味道，微焦的觸鬚與蝦殼並沒有讓我們覺得有焦苦味反而有一種焦香(當然去殼後的蝦子只有鮮嫩沒有任何一點燒焦)

接下來上的是我們最最期待的牛肉條，這並不是什麼菲力、牛小排等部位，就是菜單最普通的烤牛肉串！但是味道真得很像牛小排不僅僅多汁也很嫩不知道是不是有是先經過不同的熟成。感覺上牛肉的香氣完全被外表薄薄的醬汁牽引出來。姐姐大呼完全不輸給牛排！這百元的價位太值得了！！如果有吃牛肉的人超級推薦這一道！C/P值破表！我開始期待下次可以點個牛小排來試試一定更棒！

因為今天約八點因為這家訂位不容易(生意真得很好，到處都有人我也不敢太囂張的拍)我們兩個等得都好餓喔！決定也要來點台式快炒(日本的居酒屋也都會提供簡單的定食料理。入境隨俗看起來ととや是提供台式口味囉！)我們愛的鮭魚炒飯....

不過這個就沒有特別推薦了，因為今天點了兩道快炒都有點太油膩！加上鮭魚的量沒有很多與炒飯偏濕黏...這道給我感覺比較像是沒有炒好前的蛋炒飯整盤也透著油光。不難吃但也不推薦就是了，這一票快炒還是"曜炭火食帶"大勝了。

快炒水蓮菜，我喜歡這個菜很特殊...快炒搭配蒜頭辣椒也很適合！味道不錯就是這家真的油點多！份量不大，兩人吃差不多！炒飯大概三個女生分也差不多！這兩項快炒並不會不好吃，只是我們都不喜歡它泛油光的樣子....希望主廚可以在做清淡些會比較好！

第二輪又來的這個不是豬肉喔！是因為上菜很快所以還有一串豬肉我們還沒有吃到(最下方...它不是肥腸喔)！來的是中央那三串肥腸！呵呵呵呵！經典美味都在這些罪惡的部位了！

這家的肥腸也非常好吃，因為外皮是酥脆的，內層則是有厚度的肥腸(老闆應該是挑選過的)，咬起來並不會嚼而不爛！很好斷開的口感就是廚師的技術了！這道菜也是滿分！！把肥腸跟雞皮放在一起...明顯得可以看到兩種食材經由主廚給與完全不同的生命力，一個外表微酥但是Q彈(雞皮)！一個則是酥脆到底內部軟嫩(肥腸)！....經典之作！推薦大家一定要點