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DSC00705.JPG這一天造訪的左看右看就是民宅

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手寫的小黑板聽說都是主廚寫的喔!是法文....聽說。

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 室內也不大,共有三張桌子。當然可以坐沙發的我們是很舒服的!而我們的桌前就是甜點櫃!還有一個帥氣的服務生

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今天遇到的都是可愛的手寫卡!

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甜點櫃雖然不大,道道都是經典。從主廚是個法國人這個訊息對哈比來說差不多就是好吃的保證人。毎一道在櫃子裡的甜點有一種簡約的細緻度,敢情美味得很!哈比去過一次巴黎最忘不了的是吃了很多好吃的甜點,懂一種作甜點的堅持與使命感在巴黎漫延。甜點是法國的一種象徵,所以不管在哪,我都可以吃到好吃的甜點,也因為從不NG的巴黎甜點所以我相信今天造訪的肯定是一個好吃的甜點!

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鹹派跟盒子,右邊的鹹派看起來美味,但是我們今天剛吃完午餐只好先來個甜點囉!盒子是送禮專用也是店家擺設出來跟大家說明甜點外帶就是用這個四個塔一裝就是一個非常棒的伴手裡喔!

DSC00708.JPG甜點旁的小立牌就是主廚介紹

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美麗而霸氣的菜單是A3大小喔!超大的畫面當然有說明好吃的甜點。不過雖然有馬卡龍的圖片但是今天沒有馬卡龍喔!不過我很愛的閃電泡芙跟徐董的蘋果塔都有!

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近拍美味,顆顆分明的堅果粒跟濃得化不開的蜜蘋果醬。哈比不會作蘋果派只懂得吃,可是我特別喜歡這種保有蘋果清脆的口感的蘋果塔!利害的是它是切片而不適切丁的喔!薄片在煮過跟烤過以後,還譨保有脆度而沒有蘋果生味就是我心中蘋果派的理想品....主廚完美呈現,這個甜點超強!!

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管子裡是甜蜜的焦糖醬,有焦糖的香氣口感會更好。但是單吃味道比較清爽也是不錯的選擇!

單吃的蘋果塔像是蘋果派的內餡脆脆的然後有一種蘋果的香氣跟塔底的餅乾滿在嘴巴裡,塔比較像是微硬的蛋糕,不難入口也不會過軟當然塔邊也不會酥過頭,這家的塔體比較像是司康的口感!就像哈比家附近的La Vie Douce 菈唯思一樣,兩家都好吃!是哈比喜歡的味道!哈比不喜歡過酥的塔邊,咬了就掉了一塊感覺跟甜點內餡感情很生疏!輕易的分離!哈比喜歡這樣的味道與硬度,輕爽的結合在一起才算是一個甜點呀!

(PS.哈比真的應該在寫一次菈唯思二訪文的!因為明明就常去吃卻沒有把它寫得更好一些......(深刻檢討))。

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 串場的水杯,特別拍它是因為水杯下方的杯墊讓這邊水看起來Up grade 不少,金光閃閃如果能搭上桌巾,我想我們是瞬間移動到了法國餐聽的現場!

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飲料種類不多,但是不減我們興致!簡單的茶類其實很室和今天的甜點

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 哈比第一眼看上的就是它,布雷斯特泡芙,擁有閃電泡芙的長度但是貌似四個迷你小圓泡芙沾在一起!四周裝飾的奶油花其實是臻果醬!

(Paris Brest=布雷斯特,據說這是來自一個環法賽的概念所以創有了這個圓環形的甜點上面裝飾堅果,而從同樣的概念出發,店家則是把他作成四個小圓環,環環相扣還有一個像桂冠一樣的堅果)
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 布雷斯特泡芙本身的泡芙皮層層分明,非常酥脆搭配著較為固狀的榛果醬,雖然是榛果奶油但是沒有油膩感,吃起來卻是入口即化味道有點像金莎巧克力的的內餡但是更清爽些!搭配層層派皮,毎一口都非常有好口感。堅果微烤過跟旁邊的奶油花一樣,其實店家烤的方式有點不太一樣,因為這個堅果不是外面脆裡面還有水分,而是整體都有被烤得均勻像是烘乾的果乾,也因為這樣香氣更濃郁不同一般,這個布雷斯特讓人好吃得想幫主廚狂讚!想到以後有個更大的工作是想必會有更多好吃的甜點吧!哇餐聽什麼時候開呢?

IMG_0189.JPG我喜歡臻果醬的味道搭配著夏威夷豆當然得試試看!微烤過的堅果香氣迷人裝飾成的奶油花當然好看也好吃囉!

IMG_0191.JPG這家讓我開心的也是把可以切開塔與泡芙的刀,有"鋸齒"跟菈唯思一樣好切!給主廚拍拍手!

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打卡招待的布朗尼

IMG_0219.JPG布朗尼像是一枚巧克力磚,想要用刀叉叉起,居然斷一小角。

IMG_0206.JPG扎扎實實的分成小塊讓我驚豔的是布朗尼的扎實度!

IMG_0205.JPG打了蘋果光,這個斷面一整個還是扎實感十足!

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 我在想寫這一篇不容易的地方大概是它真的很不像一般的甜點店!就像是店家說的他們是一個小工作室,所有的工作都在為了餐聽作事前準備,目前準備的甜點都還是牛刀小試

(不過打卡的時候發現店家超受歡迎的,天呀!果然是從外帶賣到變內用兼具的超強實力!)

等待是一種煎熬,等待美食簡直難熬!但是希望當新店上架的時候我們可以看到更多更完美的甜點與好吃的食物!期待餐聽開幕!

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一下午我們在這聊天胡鬧,主廚跟其他人則認真的討論起之後餐聽的配置....聽說餐聽要開在美術館附近...好羨慕住在附近的人呀!

看出照片裡的秘密了沒?我們整個就像是誤入工作室的小粉絲吧!大家也來這裡坐坐!為認真的Dely's加油吧!

 

 

 

推薦指數:4顆星(甜點可以內用也可以外帶....下次還要吃鹹的!期待二訪。)

 

  

 

Délys Pâtisserie/Traiteur 得梨思法式甜點/鹹食店

 

官網:https://www.facebook.com/DelysRW

 

電 話:0938-262-692(店家說歡迎來電預約或外帶 喔!)

營業時間:週一 - 週日: 10:00 到 20:00

(看不到公休日,只收現金,不收服務費。)

地址: 403台中市西區公正路281號


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