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終於趕在結束前來更換我的鬆餅了

先PO一下體驗內容

OVEN
coffee烤香(台中中港店):午茶盛宴幸福時光,單人免費體驗!

內容包含:

品項內容數量
列日鬆餅 淇淋列日鬆餅 任選1份
宇治金時抹茶鬆餅
經典原味列日鬆餅
肉桂糖霜列日鬆餅
藍莓森林列日鬆餅
巧克甜心列日鬆餅
蘋果肉桂列日鬆餅
香烤起司列日鬆餅
鮪魚列日鬆餅
起司火腿列日鬆餅
飲品 鮮烘咖啡系列 任選1杯
特選茶飲系列
果漾冰茶系列
醇濃可可系列

 

其實除了一開始看到的烈日鬆餅以外,我對格子鬆餅實在是不求甚解呀到底哪裡有差別呀?因為其實除了我愛的Pancake 被列為美式鬆餅以外,我知道的方形鬆餅、圓形格子鬆餅幾乎都叫做Waffle

可是因為介紹給網友所以我還是上網查了一下

鬆餅說明如下:(http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%AA%A9%E5%A4%AB)資料來源為維基百科

格仔鬆餅(英文:Waffle),又稱為鬆餅華夫華夫餅格子鬆餅壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用格仔餅烘焙模waffle iron)烤成。烤盤上下兩面呈格子狀,一凹一凸,把倒進去的麵糊(或麵糰)壓出格子來。

 

 

格子鬆餅中因地制宜所以每個國家都有自己的Waffle,一般常見、最著名的是兩種比利時鬆餅,分別以比利時兩個重要都市為名:

  • 比利時格子鬆餅Belgian waffle ),又名布魯塞爾格子鬆餅(Brussels waffle),餅身較厚,格子較大。製作比利時格仔餅的麵糰加入酵母蛋白,所以較為鬆脆。常於早餐時吃,除了可配奶油糖漿外,還可配搭草莓藍莓覆盆子香蕉等水果一起吃,也可配冰淇淋,有時亦會作為甜品食用。

 

  • 列日格子鬆餅Liège waffle),源自比利時東面城市列日Liège),於公元十八世紀由一名居於列日采邑主教區Bishopric of Liège,又稱prince-bishop of Liège)的廚師所創。通常於街上小店舖售賣,即叫即做,即買即吃,一些超級市場亦有售賣。體積較比利時格子鬆餅小,較甜,口感亦較實,裹著的一層珍珠糖令這種格子鬆餅有點小甜。大部份為原味,亦有在麵糊加入香草味或肉桂味香料的。吃時可在上面加上水果鮮奶油巧克力等。

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咖啡跟鬆餅都滿平價的,研究了一下菜單。感覺會是高C/P值,如果是好吃的話。

 

今天點的口味是徐董欽點的喔!肉桂蘋果~

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滿滿的肉桂就是徐董愛的味道,不過淺嚐一口發現肉桂味超重,味道還不錯就是有點蓋掉原本鬆餅的味道了,應該要嚐試一下原味的,下次來的時候記得!

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斷面就是漂亮的肉桂蘋果與珍珠糖交融的畫面,這個鬆餅的作法好多種,可以把珍珠糖烤的過程加在裡面!讓糖在深植在表面。也可以把這個放到麵糊裡會讓這個鬆餅更硬脆,不過冷了也好吃喔!這就是列日鬆餅特殊的地方。

 

這一家的話看起來是把糖加在麵糰的表面喔!所以有一種交融的感覺,加上因為鬆餅外面是脆的,裡面其實還是有點軟Q所以斷口好難弄得很美,不過口感跟平常吃的格子鬆餅差滿多的喔!台灣的那些格子鬆餅不論外皮是鬆軟還是重磅式的基本上都比較接近蛋糕的口感,這個列日鬆餅則是很像司康!如果有人跟哈比一樣愛吃司康一定懂我要說的口感,有點脆脆、酥酥但是乾乾的口感,不過列日鬆餅比較沒有那麼乾,只是因為口感扎實又有嚼勁,吃起來會有司康的感覺!麵粉香則是越嚼越香!現烤的鬆餅味道還不錯!

 

最近才去吃了1984 我最愛的美式鬆餅,我最愛的美式鬆餅,又轉回來吃列日鬆餅,兩者也有很大的差異。不過鬆餅的味道真的重點就是麵粉香氣!鬆餅的秘訣說穿了就是麵粉的變化而已,不過這些簡單料理居然可以在各國闖出一片天更有很多變奏版就是因為這些鬆餅都有麵粉香還有不同的口感!更可以搭配形成各種口味!這家做得不錯!重點是這些商品都不超過100圓。

 

一個人下午茶約會,我們就想去星巴克坐坐時終於有了其它地方,可以不用再讓星巴克賺那麼大了!每次買咖啡都好貴喔!這家咖啡的豆子肯定也是不錯的!味道偏淡味,不過可能是因為今天的飲料是拿鐵吧!不過拿鐵這樣的味道我覺得滿OK的。下次應該會再來帶著小本本來這裡想想要寫些什麼,然後坐一下午....。好悠閒呀!

 

光想像就很棒!

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從店裡看店外,就有一種閒適感!果然平常日不用上班就是幸福呀!!!

 

 

推薦指數:四顆星

 

台中 Oven Coffee烤香(台中中港店)

官網:http://www.ovencoffee.com.tw/

電 話:04-2326-3856

地     址:台中市西區健行路1068號


營業時間:週一~五08:00-22:00,週六~日09:30-22:00(不收服務費)

 

 

    哈比團長 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()