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年前的活動,我們去嘉義參加了一個炒糖的計畫。阿婆仔菜是那時候去拜訪的!

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阿婆仔菜是黃大哥帶我們去的。黃大哥說...當你胃痛的時候,你要吃更多,塞滿胃就會忙著消化沒有時間痛了

是個奇人,但是他帶路的餐點跟這次的炒糖計畫真的很好玩!冬季限定呢!

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嘉義很多店家都有這樣的自慢商品(自家製作的優良產品),這一家的話很推黑麻油喔!阿母喜歡!純粹的濃郁感!

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聽黃大哥說,阿婆仔菜這個老師傅其實已經退休了,但又一直被大家拱出來才又開了這間跟二代一起經營的小店!

平常不預約吃不到的!

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餐前招待的毛豆,很好吃!不會太鹹,外面有一些蒜頭入味,很棒!

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菜單參考,南部的快炒菜價親民很多。

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黃大哥說泡菜炒五花跟腐乳炒五花,是他們家愛點的!這五花肉超Q談又不膩...而且很下飯!

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鹹蛋苦瓜是黃大哥對大嫂的愛!店家這道菜切得很薄吃不到苦味但也不會太油!清爽得很剛好!

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炸物看功夫,嘉義這個酥皮很像豐原排骨酥的外皮吃起來甜甜脆脆的像是咯哩咯哩的口感!酥脆好吃的魚柳

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破樹仔水蓮,我覺得破樹仔有一股特殊的豆味,但這一道炒水蓮作法卻是我現在遇到最好吃回味的。

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蛤蜊絲瓜,用的是澎湖絲瓜,細長口感也比較細緻。

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魚香烘蛋,嘉義這一道就不辣!跟中部以北不同甜甜的加上蛋鬆的口感。感覺像是要搭白飯來個滷肉飯組合

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大家一口喝到底的是蛤蜊雞湯,今年的冬天不太冷所以我們點了比較溫補的蛤蜊雞湯,湯色很清但是口味卻很鮮甜

肉也非常好吃!有一種在吃總鋪師手路菜的感覺,看似隨興點的家常菜卻很考驗師傅功夫,今天這個廚師是厲害的!

 

阿婆仔菜(古早味) 

推薦指數:4顆星

推薦原因:其實我們沒有點特別的菜色,古早味的作法也許簡單卻十分好吃而且勾食慾,料理顯出師傅的真功夫。下次若跟家人到嘉義玩會很推薦到這邊再訪!

電話:05-271-9398

營業時間: 週ㄧ~週日 11:00~14:00,17:00~21:00

(定休日:三,連續假期請關注官網訊息 )

FB: https://www.facebook.com/apoacai

地址:600嘉義市東區博東路287號


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