今天拜訪的甜點店。穿石!!!

跟朋友約吃下午茶(我們真的是認真來吃甜點的)

精緻的法式甜點與嵐朵蛋糕。這家蛋糕很吸睛是肯定的啦!

左邊是千層派。目前是季節限定口味芒果馬鞭草(這個味道很搭)右邊的磅蛋糕看起來口感比較偏鬆軟

後方還有限定菜單:香蕉巧克力布朗尼

因為有一個愛吃蛋糕的好朋友看到這家的生乳捲還有戚風馬上決定下次帶她來。

甜點櫃的對面都是些客製化的小禮盒。不管是蛋糕、瑪德蓮、月餅的包裝看起來都滿適合送禮的。

店內的用餐分兩邊,小桌多人座與靠牆沙發區還有窗邊獨坐區。位置上有人的沙發區我沒拍。整體來說寬敞舒適

聽說這張白色大理石桌還是店家教授甜點的專區呢

甜點可以參考菜單也可以到甜點櫃前指指點點。反正都是要到櫃檯前點單的。

店內菜單(請按連結參考喔)

PS.我們只有來吃甜點但是隔壁桌點的鹹派...吃得漬漬有聲、香得我側目。下次去(握拳)

我們的甜點一:雪鈴(紅心芭樂、荔枝、椰子)與浪花(綠檸檬為餡+薄荷與蛋白霜)

口感:雪鈴很好吃。我怕椰味的也覺得好吃。荔枝很有提味效果,紅心芭樂第一次出戰甜點勝利!浪花基本款貴在口感清爽。

我們討論了一下點【芒果馬鞭草千層派】還有另一款蛋糕我們選擇了【葡萄柚烏龍茶嵐朵蛋糕】。

芒果千層真的很酥脆,但無法優雅地吃著。只能用刀叉分開後一次大口放入嘴巴才能感覺千層的酥與水果的酸甜

這一家千層派也滿推的(就是不要約會去吃會很狼狽喔!善意提醒!)不會太甜是這家甜點的特色。

嵐朵蛋糕的葡萄柚很搶戲,烏龍茶反而表現平凡。口感芬芳的嵐朵蛋糕是佐茶的好選擇!

【鹽之花奶蓋鐵觀音】【鹽之花奶蓋美式咖啡】奶蓋茶在台灣也別具風格,很意外有人選它與法式甜點搭配而且意外的合拍。

這一家值得推薦的原因是...他的茶喝起來滑順奶蓋也不油膩很推薦。搭上它們甜點的甜度剛剛好

 

結論:

朋友說他覺得穿石好像比較台味,但又不知道台在哪裡。創意口味嗎?好像也不是

我盯著甜點櫃:他提供的類型太多,加上創意就變成台灣口味啦,台灣才會提供這麼多種類型的選擇

朋友補一句:還有台灣特色茶,這個奶蓋茶也不是隨便搭搭。很多甜點沒有這一味茶。

 

今天跟朋友大放厥詞的過程中突然頓悟到,你心中的法式甜點長什麼樣呢?

越是接觸才越是發現法式甜點的特色是需要結合時令與食材創造出華麗豐富有層次的口感。

被歸類到法式甜點,像穿石這樣能結合台灣的水果與茶做出的新鮮口感又能得到認同才是法式甜點想要跟我們說的精隨吧!

我覺得也因為穿石的味道讓我更好分類我的法食甜點區了。

 

CHANTEZ Pâtisserie 穿石甜點

推薦指數:4顆星

推薦原因:千層真的有酥脆。飲料很推!蛋糕體作的鬆軟型態的。生戚風的生日蛋糕會很不錯!

電話: 02-2778-6865

營業時間:一~日 12:00~20:00
定休日:不定休,請注意官網的訊息

官網:https://www.likestore.com.tw/chanteztaipei

FB:https://www.facebook.com/CHANTEZ31/

地址:台北市大安區濟南路三段31號1F


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