IMG_2102.JPG造訪這家拉麵,是一個神奇的意外造成的,不然這家在口袋名單也躺很久。因為有個傢伙想跟我去吃。結果就讓我左等右等的Delay 著。

IMG_2103.JPG生意很好排隊的人也很有秩序都在遠遠的騎樓邊等後讓我可以拍到不錯的畫面!不過實際上翻桌率頗快可以跟得上日本"立吞"的盛況(日本有種站著食用的餐廳,哈比看電視節目常介紹說這樣的店家其實翻桌率很高)而豐豚骨拉麵也給我這樣的感受。(原因呢請忘下啦!)

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Menu非常的簡單,他們就是賣豚骨拉麵!!豚骨簡單分三種口感:辣(辛味噌豚骨)、原味(本格豚骨)、海味(魚介豚骨),通常魚介豚骨因為加了海味的魚蝦貝類鮮甜與濃厚度將是驚人等級吧!請初入門者要三思喔!這裡的麵、湯頭、油花都可以選!哈比最不愛豚骨的一點就是油花讓哈比覺得胃不舒服!今天哈比挑辛味噌豚骨口味,少油花、湯頭普通、麵條硬!麵條我只有選"中"也就是最少份量!以我跟隔壁桌兩男一女的組合來說......中的份量僅適合女生"小胃",其他的請從大的開始最選擇會比較適合喔!考慮到湯頭一定要好好喝完的話,其實小胃的女生也是超飽的等級。大家自己斟酌囉!

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拉麵店最常提供的冰水壺,哈比很認真的倒了一杯。結果胃沒有那麼多空間可以裝水。所有人都沒有留下一滴湯,這湯頭一點都不會死鹹,大家都滑順的喝乾了!可惜不能續!

IMG_2118.JPG忙碌的主廚,動作很快。所以哈比拍到他的也就這個煮麵的背影,認真的男人,帥!

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但是豚骨如果沒有油花是否還有濃厚的密實感呢?答案是這家的完全沒有這個問題

IMG_2124.JPG濃厚的湯頭,深得一點都不透光,但是麵湯上卻沒有一點油膩,哈比加點的糖心蛋一上桌就讓隔壁桌立馬加點!不是看起來好吃而是真的簡單又好吃,嫩Q度超得分!

IMG_2127.JPG近拍上無懈可擊。

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IMG_2130.JPG等到哈比回神過來湯裡只剩下小小的一口麵跟肉了。這個湯頭真的太襯麵條了。加上麵條更是哈比最最最愛的細硬麵,根本就是一開動就不能停下來。而與哈比同時進門隔壁桌.....已經離開了。距離我們進門才半小時。真的有這麼好吃!而且就是看左右都把湯喝完,哈比就算很飽還是要喝湯....喝完這件事哈比也覺得....實在是手口都停不下來惹的禍。

IMG_2131.JPG哈比正在努力的夾起碗中的肉,這塊叉燒,只有一片但是他好重起碼3~5 mm 的厚切。

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肉也很好吃,哈比再拍的時候還有老客人特地問了老闆叉燒是不是換做法了,叉燒的燻香更明顯了比起剛開店的時候,更讓人驚艷!老闆淡淡的回應說,其實選的肉好做出來品質就更好了!不過哈比倒是想請老闆考慮切成薄片兩片!厚片肉雖然有扎實口感與香氣但是會把肉質的軟嫩度變得沒那麼精確。在這一點上,哈比比較喜歡薄切(個人喜好!)

IMG_2133.JPG  留了好久才趁店長比較有空的時候哈比才可以把牆上的標語收錄,老闆煮麵的宗旨與他的麵,真是表裡如一。讓哈比想到食神裡的一句話"只要有心人人都可以是食神!"

如果只是把一碗麵做好!做得很好吃不也應該是一位食神嗎?!(掌聲,謝謝!)

 

 

推薦指數:5顆星 

 

 

豐豚骨拉麵(豐拉麵)

 

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電 話:~~~~~~~~~(未提供)

營業時間:週二~週日 12:00~14:00,晚上:18:00~20:00 (公休日:週一,只收現金。無服務費!餐飲限量皆售完為止!店家偶也有不定休所以要去前最好看一下FB資訊喔!)

地址:台中市北區文心路四段198之3號


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