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哈比的好朋友在哈比一陣忙碌後賠了哈比來到ˋ這家店二訪,門口都還一樣。(不過哈比這張是用一訪的照片,二訪在下小雨不好拍而且已經四點不夠亮。)

哈比勤勞去二訪遇到一件有趣的事,這家店的老闆因為他追出來問我們口感(而且今天店裡只有他一個人,這麼忙的狀況下來要問我們喜歡嗎?我覺得很有心!不過老闆好像原本是擔心我們吃不完....)

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下午茶茶單,可以到甜點櫃選擇上述甜點喔!人都是視覺動物的,從櫃裡挑一個自己想要的會比看名字快些喔!當然也可以挑選閨密雙人時光,選選自己想要的甜點跟烤布蕾還有手工餅乾。是一個豐盛的雙人下午茶!

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今天沒有拍甜點櫃喔!比上次空的還要誇張,只好看看牆上美麗的甜點囉!等了有點久的甜點,遲遲未上桌。只能怪今天生意太好囉!下午四點多還是滿店的狀況,生意真是不錯!

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第一個上桌的是哈比的咖啡,它叫做Affogato (阿芙佳朵,$120)

店家跟我說是兩杯濃縮咖啡加一球香草冰淇淋!很濃郁喔!哈比聽完:那它是冷飲還是熱飲呢?

店家:咖啡是熱的,但是隨著香草冰淇淋融入咖啡慢慢會變成冷的,看喝多快囉!

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Affogato上桌的時候,哈比覺得好漂亮喔!店家說是咖啡豆的油脂浮於表面這樣喝不攪拌也別有風味是店家最推薦的喝法!哈比覺得這樣喝非常有層次有點像奶蓋茶的概念!沒有苦與澀的濃縮咖啡跟冰淇淋調和頗滑順的口感喔!這杯咖啡有推薦喔!也不心悸是好咖啡,無誤。

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芒果千層,$220

是季節限定喔!本季當然是芒果限定呀!

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份量有點驚人的芒果千層適合兩個人分享!因為有點大,裝飾的部分除了芒果還有新鮮葡萄跟藍莓夾在芒果裡!水果千層挑得水果很新鮮彼此也很協調,吃起來不酸不膩口。

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刀子很好切!只是千層酥脆難免有屑屑喔!酥脆的千層表面帶有的是糖粒而不是糖漿,碎糖粒多了卡哩卡哩的口感加上酥香的千層口感真的非常好吃!層次口感非常明顯、軟Q的芒果到了季末還是非常香甜搶眼,這道說是甜點之王也是不為過,整個氣勢磅礡!與一般不同非整面的抹糖漿的方式,比較不容易膩、放了好一陣子也沒有濕軟感,店家放這些水果更是靠手工"擺"上去的喔!沒切好水果也是會跌倒的,嘖嘖~這一道手工成本真高!

千層酥在甜點常常是個大雷就是因為表面鋪滿糖漿很硬或是太容易濕軟而坍塌不好吃,這一家作得很不錯喔!這個滿推薦的!

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柚柚柚 ,$150

柚柚柚本身是由塔皮跟奶黃餡還有表面的柳丁、覆盆莓、葡萄柚組合而成的。這上面的柳丁是香吉士跟新鮮葡萄柚,哈比第一次看到這樣的搭配!好奇當然要點來吃!

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奶黃餡搭配柚子吃起來有清爽感,滑順的奶黃餡吃起來也有柚子清香屬於很爽口的一個甜點!蕭喵喵說這個本日第一推薦!值得試試!下次就帶女少來這家,這個她會愛!

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蛋黃哥OS:這是一個OH!的概念

流星芒果,$140

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蛋黃哥造型很吸睛,但是層次也非常豐富,這個大廚在設計甜點的時候非常注重層次與調和感,柚柚柚整體纖維凸顯Juicy 的鮮果概念,蛋黃哥的流星芒果則是以滑順的口感為主,蛋糕的主體是布丁為主跟濃稠的芒果醬當然是一個的咕溜的代表作!為了怕口感太過單一加入杏仁堅果巧克力蛋糕襯底!

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謎之聲:是誰殺了蛋黃哥

哈比:不要問,你會怕。你如果知道了可能換我會怕!

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看到這個蛋黃流出來的樣子,蕭喵喵說....這一半就讓給你吧!太戲劇了拍個夠!中心的芒果球是來自法國的芒果醬,與芒果千層使用的新鮮芒果是不同的香氣與口味也不同,不會有那種兩個甜點味道重覆的感覺!這個也滿特別的。切開總是有經其的是蛋糕中間還有一層芒果果凍喔!(哈比那天問店家是說跟千層同一個芒果,不過,Menu 上寫的是百香果凍。大概是季節選擇的關係吧!)

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熱情萊姆,$120

這個超酸的,連哈比都覺得超酸....酸但是不澀,雖然是檸檬塔但如何做出這麼酸的味道哈比也猜不透,難道是混了黃色萊姆嗎?

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哈比覺得這個甜點中規中矩,酸到爆炸大概是這道給大家的挑戰!愛吃酸的朋友要來挑戰一下你們的極限!店家說其實這一道加了百香果!!(挑眉....被酸到吃不出來,下次再來。)

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Mr. 伯爵,$150

上方小顆金色的顆粒就是巧克力口味的跳跳糖!上面那兩顆小圓球哈比真不知是什麼?!以伯爵蛋糕作基底搭配黑巧克力慕斯、伯爵慕斯(這是白色的部份),外面包裹著巧克力醬,從上桌就香氣逼人!

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某人跟我說,這樣的甜點看了就流口水。哈比跟他說.....這個甜點完全不受光線影響,存在感超級強。往上看相機的效果,黃昏加上店家的黃色燈光,拍起來甜點都變黃了還是看起來好美味!

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哈比最近也吃了一款不錯的巧克力慕斯蛋糕,整體跟這家的組合有點像也是伯爵蛋糕當作基底外面裹上黑巧克力,不過兩家設計出來的口味還是大不同。今天吃的這一款相比之下比較符合哈比的喜好,因為用伯爵茶慕斯跟巧克力跳跳糖豐富了甜點的口味降低了巧克力馥郁的口感會造成的甜膩,讓這個蛋糕好吃卻不會覺得膩!Menu 寫的伯爵餅乾的部份哈比吃不出來,下次若有點再問問店家。

店家說這一款式比賽蛋糕,也是店家的招牌...呵呵所以店家內放獎狀就是這個蛋糕挣來的喔!厲害吧!

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英式鮮奶茶,$100

最後補上的是蕭喵喵的飲料,不過跟咖啡、奶茶比起來好像是一壺的花果茶比較划算!$100~$150 可以擁有一壺喔!可不可以回沖就要問店家了?!

 

 

 

 後記,有一個朋友跟哈比在FB上討論這家甜點,她覺得熱情萊姆的特色度不夠高可以再改進,不知道有沒有人有一樣的想法呢?!哈比是覺得這個甜點太經典,框架很硬....不容易突破呀!

這家的甜點特色就是很不一樣的創意與美味兼具,光是蛋黃哥也要講就切開也像蛋黃真的不容易!!也是讓哈比覺得想推薦的原因,這次玩得很開心希望下次也能吃到不同新作!期待!

 

 

一訪文請看這:[台中 美食] 甜忌廉甜點店Cream&Sugar,緊急救援的"北美星空"藍苺重乳酪蛋糕人人稱讚! 

推薦指數:5顆星(創意跟美味兼具,職人手作的溫度很有心)

 

 

 

甜忌廉甜點店Cream&Sugar

 

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/creamandsugar.tw/timeline

電 話:04-2329-6652

營業時間:週一-週日:11:00-22:00(週三公休,不收服務費)

內用下午茶注意事項:

1.內用低消:150元/每人

                                               2.禁帶外食、用餐時間1.5 hr(90分鐘)。

                                                                                                                         3.採半自助式,請看完Menu 後到櫃檯結帳,不需要劃記喔!

 

 

Cream&sugar客製化大蛋糕口味注意事項:(要好吃也要給店家足夠的時間喔!時間有時候是蘊育完美的一個過程。)
【Mr.伯爵-甜忌廉人氣第一】
【北美星空-綿密重乳酪】
【京都小山園抹茶歐普拉】
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(可以先打電話預約位子、《愛我不愛我》甜點、客製化節日蛋糕)

 

地址:台中市西區華美街480巷16號(sogo百貨後方停車場對面廟旁的巷子內)


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