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今天吃飯的地方,是居酒屋聽說是非訂位不可才可能吃得到的絕品好食。

不過相機送修的今天恐怕是只能靠手機了。不過不清楚的地方就請大家多多包涵了。

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門口是標準的和式拉門,進來有點屋台風的櫃台,如果是兩人行坐在櫃台肯定也是味道很不錯的!

不過我們今天是三人行就坐普通的小桌囉。

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靠窗別有一番韻味,想到要吃好料我就忍不住大笑三聲,哇哈哈哈!

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這裡的菜單,簡單分成幾大類,有肉、海鮮、沙拉、現炒、炸物、湯、飲料、酒。項目種類中等,不過項目不用多,重點是好吃不好吃。

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先來一把蝦,因為我們是三個人。所以我們請他幫忙準備三隻蝦(如果有跟我們 一樣的狀況都可以跟店家說喔)

蝦須與蝦腳都剪得很乾淨,整體Q實飽滿,有價值的蝦子!(不過兩串也要180,但是蝦子是滿大一隻的!)

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今天跟阿母一起出門,我們沒有選些罪惡的明太子雞翅等等(嗚嗚....等我,等我,雞翅!),阿母說好吃的燒烤從簡單的料理就能看得出來。

總是這麼說,越是簡單越是不簡單。

今天的一夜干,好好吃,好好吃。皮脆肉細搭配不滑不油的油脂只能說這條魚也算是功德圓滿了,穠纖合度的美味真的是不誇不行!

阿母有說這個魚挑得好,也有新鮮就是風乾的時間少了一點所以還差那麼一點點跟日本的口味差那麼一點點(嘖嘖...老饕的阿母,我們還差了那麼一點)。

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哈哈還是有吃到炸物,這一道也滿得分的!比起我目前吃過的,這家算是好吃的,精瘦的軟骨沒有太多的麵衣與其他的調味。炸得內軟外酥。

份量不算少,算是CP值高些的料理,這一份150~。不過炸物就是要快吃不然就油了。

不過阿母說她期待的是日本有處理過的軟骨丸子那種形式,雖然不錯吃但是這個價格,阿母覺得直得更好的調理。

(我們下次去要不要蒙面呀!一邊吃一邊誇又一邊嫌,好好的店家被哈比介紹成這樣)

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櫛瓜,本日最不推薦。因為雖然沒有不好吃也沒有生味但是就覺得不夠有水分吧!我只能說樂座爐端燒這點贏很多!

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是蔥燒雞肉喔!當然馬上阿母就說怎麼可以這麼焦呢!蔥可能可以再挑一下要慎選才能有好口感喔!(哈比內心呼喊:店家,我有誠實轉達老饕的建議喔!!)

口感跟味道則是很不錯(當然只有雞肉的評比,因為阿母不會准許我們吃下致癌物。雞肉是滿水嫩的也有彈牙的口感,滿足的水分的確是個好物,肉跟魚一樣好吃!

不過可能蔥要再選過品種是一個很正確的建議,因為哈比覺得雞肉完全吃不出來有蔥香耶(我在別家吃有喔!),所以不論阿母是不是有嫌棄這一道我都還是會建議換換看!這個蔥真的有點瘦小乾扁。

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培根捲蘆筍~我覺得這一道做得就很可圈可點喔!蘆筍精選超嫩部位,烤完不僅培根沒有一半熟一半不熟,全部都是脆脆表皮與火腿香氣搭配蘆筍水份多汁的口感!整體大得分!

兩串/100元,本來覺得不算便宜。阿母是說蘆筍也不是便宜的菜!所以不算天價。

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大尾的來了,香烤中捲,躺在盤中的除了鹽巴還有給輕芥末沙拉調味,可是單吃也好好吃喔!這個中捲大小絕對有夜市大隻,一隻150元的大小。但是皮滑肉嫩香氣十足。不僅是海鮮新鮮,吃起來更是滿口海香。

不會老,也不會腥、生。主廚控制火侯控制得很好,難得的是還有水分!連阿母都說這家的海鮮可以吃。

真的是作得很不錯,雖然一盤要320不是很平價。不過他作得真得很不錯吃,一桌人點一隻來吃肯定大家都有分到,很適合共食。

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鯖魚,新鮮的鯖魚其實滿容易有腥味的。不過店家處理的也很漂亮。口味上就是跟一夜干一樣注重的是原味!

鯖魚表面非常非常脆,通常也是皮最有味道,但是我連皮吃,肉嫩皮脆有一個很特殊的口感!至於腥味非常淡。

阿母說這是新鮮又處理得好才能有這樣的好口味。可是台灣的鯖魚油脂不夠多,所以還有一點點味道。

哈哈能從阿母口中聽到這些我想已經不容易了,這家在阿母的心裡確確實實有得到分數了!魚肉則是非常香甜,我覺得他的高價大概就賣這技術吧!

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最後一樣來個甜點結尾,麻糬煉乳丸子,這個我覺得很不錯吃。不過徐董跟阿母都異口同聲說,搭黃豆粉會更好。

花生粉好像真的是台灣的特色,日本跟韓國都是裹黃豆粉的。我只能說黃豆粉可以開發更大的市場,花生粉一潮結塊吃起來就沒有香味與口感了。

但是這個丸子很好吃喔!外脆Q又不會太燙搭上煉乳與花生粉。做為Ending 也頗有水準。

 

這次沒有介紹到酒,因為阿母開車所以我們不想自己喝High~不過哈比還是有喝啤酒喔,跟想像的差不多。

我們說好下次帶二姐來的時候,要好好搭一下酒好好嚐嚐。相信會有更棒的火花出現,請期待二訪。

 

(我們下次去要不要蒙面呀!一邊吃一邊誇又一邊嫌,好好的店家被哈比介紹成這樣)

 

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門口的燈籠與立牌(菜單),很好認喔!推薦大家來吃。今天這家店難得通過老饕阿母的考驗!得分呀!!

不過要來吃真的要提前兩週訂位喔!真的生意超好的,我都好怕拍到人入鏡對路人不好意思。

 

先飛踢去旁邊面壁,介紹好料怎麼可以用手機拍攝。

 

 

推薦指數:5顆星

 

 

吳留手串燒居酒屋(草悟道館)

官網:https://www.facebook.com/pages/%E5%90%B3%E7%95%99%E6%89%8B%E4%B8%B2%E7%87%92%E5%B1%85%E9%85%92%E5%B1%8B/125073274193128

電 話:(04)-23028611

營業時間:18:30~01:00,不收服務費

地址:臺中市西區中興街111號(綠園道旁邊小巷)


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