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很久沒有帶人去鹿港也就很久沒有帶人去吃小吃了。

這家是一直都開在鹿港的老店,雖然也很有名不過只有開早上的習慣不變,今天運氣還不錯是不是因為228的關係所以開到了兩點多

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小吃神氣的地方就是這裡,桌上沒有菜單,只有辣椒跟香菜,賣的東西只有一樣就是麵線糊。問了店家,店家表示因為現在越來越多人不吃香菜,所以改以小盆將香菜放在裡頭讓大家自己加。

另外一個就是獨門的辣椒醬,這裡每一家都這樣,加辣椒醬、五印醋已經成了鹿港的習慣。

這個醋的味道也與一般不同,不過買得到。大家吃了一次就會知道鹿港麵線糊就是有這個味道提味有差!

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王罔麵線糊的味道很單純只有白麵線跟肉塊還有一點點的蛋,雖然找不到油蔥不過在大鍋煮的時候都會有放些提味!

吃不吃得出來就是看大家囉!如果單吃我覺得味道剛好,有單純的麵線香氣搭配瘦肉塊剛剛好,這家的白麵線跟所有人不同也跟另外一家龍山麵線糊不同,因為一般的麵線糊其實很多都是用黃麵線的!另外就是龍山麵線糊是主打蛋香這家卻是單純的麵線香。

白麵線有些不規則,就是手工麵線的證據,麵線味道入口即化也是這家店紅那麼多年的原因。肉塊則是醃過後粿太白粉(地瓜粉)下水煮,非常好吃的就是新鮮的瘦肉有經驗的老闆手起刀落的切出不會壓到紋路保留著肉汁的方式所以這家肉的味道才會那麼好吃。

多年來雖然有漲價5塊錢但是25元可以吃到這樣的料理還是很不錯!(不過我覺得有變成小碗些。)

辣椒對於不吃辣的人來說會有些害怕,不過這家的辣椒醬有調的比較溫和些!所以加一點點提味真的是剛剛好,而且不辣。起碼這一趟去不吃辣的姪女跟芳姐都可以接受。

因為是老店家所以更要介紹一下,總是覺得物換星移搞不好下次就吃不到了,好吃更應該推薦與留存。

推薦指數:4顆星

 

王罔麵線糊

官網:N/A

電 話:N/A

營業時間:N/A(因為配合市場所以大概六七點就開始賣囉)

地     址:彰化縣鹿港鎮公園一路29號


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